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IGP zertifizierte Walliser Trockerfleish; Valais excellence zertifizierte;

Rohesspeck

Der Walliser Rohesspeck wird aus der Schweinebrust hergestellt. Der ausschliesslich aus der Schweiz stammende Speck wird nach der altüberlieferten Rezeptur der Familie Bagnoud gewürzt und gesalzen.

Im Anschluss wird er mit viel Geduld an der Bergluft des Zentralwallis in unseren Trockenkammern auf 1'200 Metern Höhe getrocknet, bis er reif genug und von optimaler Qualität ist.

Walliser Rohesspeck - Chermignon
Recette du mois - Cher-mignon
Recette du mois - Cher-mignon

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